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學(xué)校食堂承包
各大學(xué)校食堂承包
各大學(xué)校食堂承包

各大學(xué)校食堂承包有很多種形式,下面以固定餐形式給大家講講

(一)全托式承包:

    1、貴公司責(zé)任:免費(fèi)提供場地、廚房設(shè)備設(shè)施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月(也可雙方協(xié)商而定結(jié)算時間)結(jié)算給我方。

  2、承包方責(zé)任:我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部們提供相應(yīng)的飯菜,及負(fù)責(zé)廚房用水、電、燃油等,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購、如有機(jī)蔬菜配送,日常管理、經(jīng)營風(fēng)險、自負(fù)盈虧、遵守法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護(hù)用品的提供等。

(二)半托式承包:

1、貴公司方責(zé)任:免費(fèi)提供場地、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水、電、燃料(可面議)及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)按月或半月(也可雙方協(xié)商而定結(jié)算時間)結(jié)算給我方。

2、承包方責(zé)任:我方按貴公司的餐標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)為員工、干部們提供相應(yīng)的飯菜,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓(xùn)、任免、工資、消耗品補(bǔ)充、各類食品的采購如餐料配送,日常管理、經(jīng)營風(fēng)險、自負(fù)盈虧、遵守法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護(hù)用品的提供等。

雙方責(zé)任

1、甲方責(zé)任

1)甲方每天18:00前將第二天的實際就餐人數(shù)以聯(lián)絡(luò)單的方式報給乙方,乙方按甲方所報人數(shù)準(zhǔn)備飯菜,并按實際報餐人數(shù)與甲方結(jié)算餐費(fèi)。注:(如屬甲方原因未能及時將就餐實際人數(shù)通知乙方,造成乙方不能按時做好食堂就餐的充分準(zhǔn)備,從而影響甲方生產(chǎn),其責(zé)任應(yīng)由甲方自己承擔(dān))。

2)甲方免費(fèi)提供水電。

3)甲方負(fù)責(zé)協(xié)助維護(hù)食堂的就餐秩序。

4)甲方監(jiān)督乙方是否嚴(yán)格按要求和標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)膳食。甲方可派專人進(jìn)行質(zhì)量、衛(wèi)生評定,保證雙方嚴(yán)格執(zhí)行合同規(guī)定。若乙方提供的膳食質(zhì)量或衛(wèi)生質(zhì)量令甲方不滿,甲方口頭通知乙方食堂主管改善,若沒有改善效果,則以書面形式投訴至乙方總部。如乙方對甲方提出的整改意見達(dá)三次而不改正,甲方有權(quán)每次罰款200元,并書面警告一次,書面警告達(dá)三次以上甲方可單方面解除合約。

2、乙方責(zé)任

1)乙方在甲方規(guī)定的場所內(nèi),嚴(yán)格按照甲方的要求和規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為員工供應(yīng)可口的飯菜,確保所采購的新鮮蔬菜糧油配送、調(diào)味品等原材料的衛(wèi)生符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

2)負(fù)責(zé)廚房范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生,一切餐具、廚具、餐廳內(nèi)清潔及自助餐盤的消毒工作。

3)乙方食堂工作人員須接受甲方監(jiān)督,并遵守甲方廠紀(jì)廠規(guī)。

4)乙方廚房工作人員應(yīng)持有效健康證書,并每年定期進(jìn)行健康檢查,向甲方提供健康證明復(fù)印件。上班時應(yīng)穿工衣、戴工帽,炒菜及打菜時應(yīng)戴口罩。如甲方在檢查時發(fā)現(xiàn)有違反本條款的,可每次罰款50元。

5)乙方廚房工作人員意外事故,其法律責(zé)任和經(jīng)濟(jì)責(zé)任概由乙方自行負(fù)責(zé)。

6)乙方應(yīng)對員工提出的意見積極做出改善。

7)乙方定期對飯?zhí)眠M(jìn)行全面消毒除四害“蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅”等,且要做好記錄。

8)乙方每周六提交下星期菜譜供甲方審核,批準(zhǔn)后由乙方公布實施。
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