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夏天熱來碗山藥薏仁芡實粥健脾養(yǎng)胃 發(fā)布日期:【2020-06-09】 / 瀏覽次數(shù):【1642】次

山藥色如玉、香如花、甜如蜜,想品嘗如此美味,挑選新鮮食材是第 一步。表面光滑、呈黃褐色。沒有異常斑點的是好山藥,如果表面發(fā)黑說明不新鮮;用手握住山藥幾分鐘,松手后若表皮溫?zé)嵴f明是新鮮的,凍過的會滲出水珠;掰開一段,新鮮山藥黏液多,冷凍山藥肉色發(fā)紅。山藥吃法很多且烹飪簡單,蒸煮燒燉各有味道,帶皮直接蒸能很大限度保存營養(yǎng);煲湯需在湯水快熟時放入......山藥本身沒有什么味道,所以幾乎配搭任 何食材都適合。

    米湯里混有濃濃的山藥香,不僅讓秋日里充滿溫暖,還能調(diào)脾胃、補氣血。

主料:鐵棍山藥300克

輔料:薏仁50克,芡實50克,大米100克,枸杞適量

山藥薏仁芡實粥的做法步驟:

1薏仁、芡實洗凈,用清水浸泡一晚;大米淘洗干凈,用水浸泡20分鐘。

2山藥去皮、切塊,浸在水中防止變黑。

3鍋中適量水燒開,放入薏米、芡實、大米。

4大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘到軟爛。

5放入山藥塊、枸杞,煮約10分鐘即可。

山藥薏仁芡實粥的小竅門:

1、煮粥的蜜一定要事先浸泡,才能使粥的口感更綿軟,薏仁不宜熟透,所以更應(yīng)如此。

2、去山藥皮前,可以把山藥放在火上烤一下,這樣去皮時就不會手癢。

3、山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟,都有健脾益胃之功效。但用時也各有側(cè)重,山藥可補五臟,脾、肺、腎兼顧,益 氣養(yǎng)陰。又兼具澀斂之功。薏米,健脾而清肺,利水而益胃,補中有清,以去濕濁見長。芡實,健脾補 腎,止瀉止遺,很具收斂固脫之能。

深圳市佳鮮餐飲管理有限公司是一家集農(nóng)副產(chǎn)品配送、新鮮蔬菜配送,食堂蔬菜配送,學(xué)校食材蔬菜配送,有機蔬菜配送,新鮮蔬菜糧油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,學(xué)校食堂承包,學(xué)校食材配送餐飲管理服務(wù)為主的有限公司。公司秉承“誠信經(jīng)營、顧客至上”的經(jīng)營理念,嚴(yán)格按照ISO9001:2000 國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系進(jìn)行管理。公司經(jīng)過不斷的努力,特別在企事業(yè)單位、工廠及學(xué)校等幾個領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗。

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