中國(guó)人的春節(jié)，講究的就是個(gè)幸福團(tuán)圓，作為家庭主婦，學(xué)做幾道寓意美好的菜，為春節(jié)增添更多的喜慶吧。

基圍蝦肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚(yú)腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，備 受青睞。蝦肉歷來(lái)被認(rèn)為既是美味，又是滋補(bǔ)壯陽(yáng)之妙品。

蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。

我家孩子喜歡吃蝦，但是怕剝殼，特意給他做了這道蝦仁娘白菜，蝦泥Q彈，白菜清香，這道菜的特點(diǎn)是顏色鮮艷，口感清淡，因此特意用西王玉米胚芽油來(lái)烹飪。玉米胚芽油富 含維生素E，有抗氧化、抗癌的功效，高溫下野不會(huì)產(chǎn)生油煙，做出來(lái)的菜清清爽爽的，當(dāng)宴客菜非常棒哦。

政府蔬菜配送的白菜做成幸福團(tuán)圓百財(cái)卷的步驟

1大白菜洗盡，放入沸水鍋中汆燙至六成熟，撈出來(lái)瀝干水

2  2蝦去殼，挑去蝦線(xiàn)

3將蝦仁，瘦肉，姜切成粒，放入料理機(jī)，加鹽，料酒。淀粉

4打成均勻的泥

5汆燙好的白菜內(nèi)部拍上適量的淀粉

6將肉泥放在白菜上

7輕輕卷起來(lái)

8鍋倒入清水燒熱，隔水蒸熟白菜卷，拿出切段裝盤(pán)

9鍋燒熱，倒入油燒開(kāi)

10倒入清湯，加鹽，白糖煮沸，用水淀粉勾芡，淋入香油

11澆在白菜段上即可。

小竅門(mén)

1、白菜不能汆燙過(guò)熟，五六成熟就可以了，如果太熟，釀入餡后不好成型，蒸制后過(guò)爛，影響口感。

2、水淀粉不宜過(guò)厚。影響外觀。

來(lái)自 美食天 下 美美家的廚房 的作品

使用的廚具：不粘鍋

所屬分類(lèi)： 熱菜   家常菜   中式宴請(qǐng)