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如何把有機(jī)蔬菜清洗干凈
發(fā)布日期：【2019-08-07】 / 瀏覽次數(shù)：【2434】次
教你如何整潔的清洗蔬菜
一、用日照消毒：
陽光照射蔬菜會使蔬菜中一些殘余農(nóng)藥被分解、損壞。深圳佳鮮餐飲送菜公司根據(jù)測定，蔬菜、水果在太陽底下照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會降低60%。便當(dāng)貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘余化學(xué)農(nóng)藥勻稱不見率為5%。
二、用開水泡燙：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，入鍋前最棒先用開水燙一下，可徹底消除90%的殘留農(nóng)藥。
三、淡鹽水浸泡：
一般蔬菜先用清水最少沖刷三至六遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心一類蔬菜，應(yīng)當(dāng)先切開，放進(jìn)清水中浸泡2小時，再用清水清洗，以便能徹底消除殘余農(nóng)藥。
四、建議用洗米水洗：
洗米水歸于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失掉毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能減少蔬菜殘留的農(nóng)藥成分。
五、堿洗：
先在水里放入一小撮堿粉、碳酸鈉，攪拌后再放進(jìn)蔬菜，浸泡五至六分鐘，然后再用清水漂洗潔凈。也能夠用小蘇打替代，但是要盡量延長浸泡時間到十五分鐘左右。
此法盛世良好，但如果在選食材上能選擇專業(yè)的配送公司就更完美了，本公司經(jīng)過不斷的努力，不僅在配送有機(jī)蔬菜，新鮮蔬菜，食材，農(nóng)副產(chǎn)品，餐料配送等上有良好的口碑，還在承包學(xué)校食堂承包，等領(lǐng)域方面積累了豐富的服務(wù)管理經(jīng)驗。
